La calabaza:
Muy de moda en esta época del año empezaré por contar el origen de iluminar y tallar calabazas en Halloween.
Stingy Jack un personaje muy tacaño, engañó al diablo para que éste no pudiera llevarselo al infierno cuando muriera. Jack murió, pero no podía ir al cielo por sus fechorías, pero tampoco al infierno ya que tenía un pacto con el diablo y éste no se lo podía llevar, así que le dió un trozo de carbón encendido para que se alumbrara y lo condenó a vagar por la oscuridad del mundo.Jack ahuecó un nabo y metió dentro el carbón y con él como linterna deambulaba por la tierra.
En Escocia y en Irlanda, la gente empezó a tallar nabos, patatas e incluso remolacha, que ponian en las ventanas para ahuyentar a Jack y a otros espiritus malignos. Los inmigrantes llevaron esta tradicción a América y alli descubrieron que la calabaza (originaria de allí) era ideal para tallarlas y hacer linternas.
Historias aparte, las flores de la calabaza son comestibles, tanto en ensaladas como cocidas con otras verduras.Son ricas en calcio y fósforo por lo que combaten la osteoporosis y tienen un alto contenido en vitamina C.
Las pepitas de calabaza son utilizadas desde la antiguedad por sus propiedades medicinales. De hecho las primeras calabazas fuero cultivadas por sus pepitas ya que la carne era muy áspera. Se utilizan para combatir las lombrices intestinales y para la retención de líquidos.Comer pepitas de calabaza disminuye el colesterol, la hipertensión y la artritis.
Contienen vitaminas A y E y ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6

LA CEBOLLA REMEDIO NATURAL

Conocida desde hace más de 5.000 años es un excelente remedio para muchas afecciones.
Estimula el apetito, es diurética y ayuda a remitir los cuadros respiratorios  tos, bronquitis...
Si extraemos el jugo de una cebolla y le añadimos el zumo de un limón y dos cucharadas de miel, obtendremos un jarabe que tomado en caliente, aliviará los bronquios y suavi-
zará la garganta.
Es aconsejable para los diabéticos ya que es depurativa.

Además tiene gran cantidad de minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro....y vitaminas A, B, C y D. Contiene una sustancia llamada alilo con propiedades bactericidas y fungicidas.
Procede de Asia Occidental y Norte de Africa, es conocida en Persia, India y Egipto desde hace más de 5.000 años.
CURIOSIDADES:En India un tratado médico llamado Charaka Sanhita lo cita como remedio de estas enfermedades.En Egipto eran muy valoradas e incluso existen hipótesis que incluye a la cebolla como dieta principal para los trabajadores de las pirámides.

La judia blanca o habichuela.

Ya he comentado los beneficios que nos produce

 esta planta, pero he recibido un comentario con una receta  más que vale la pena probar.

.Un lector anónimo me ha mandado la siguiente receta para controlar la diabetes que es tan común,

tan extendida está y tantos trastornos causa.

PREPARACIÖN: En un vaso de zumo de naranja hervir 4 habichuelas. Este zumo se dividirá en tres tomas al día, siendo la primera en ayunas.

Como el resultado suele ser rápido, hay que analizarse con frecuencia.

CURIOSIDADES: La foto que ilustra este comentario es del cuento" Jak y las habichuelas mágicas"que merece la pena leer. Esperemos que el remedio para la diabetes sea tan mágico

como las habichuelas del cuento

NOGAL

 No por ser tan conocido vamos a dejar de nombrarlo, ya que sus propiedades son muchas y su aprovechamiento es total. Sus frutos sus hojas y su madera que es muy apreciada, todo es utilizable.
Es originario de Asia Menor y de la parte oriental de Europa desde donde se ha extendido a todas las zonas templadas de Europa, Asia y Norteamérica. Con sus hojas se hace  la siguiente infusión: unos 15 gramos de hojas o cáscaras verdes ( nogalina) por cada litro de agua. Esta infusión debe tomarse sola ya  que

si la mezclamos con otras plantas puede perder su efecto.Se endulza con miel y se toman 3 o 4 tazas al día. Sirve  como digestivo ya que resulta útil en casos de colitis y diarreas.
Los lavados con la infusión anterior se utilizan en dermatología en casos de eccemas.
Las nueces como alimento son recomendadas para la astenia o agotamiento.
Aparte, como ya es sabido por todos comerlas diariamente reduce el colesterol.
Son ricas en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina A, y vitaminas del complejo B.

PASIONARIA

 Fue descubierta en Perú en el siglo XVl y se extendió rápidamente por Brasil, México Estados Unidos y las Antillas.
Sus flores son muy grandes (unos 7 centímetros) y de una gran belleza.
Se usa como neurosedante porque disminuye la ansiedad y el nerviosismo y reduce el estrés. También es eficaz como somnífero.
Se prepara una infusión de flores secas en capullo 20 gramos de flores por litro de agua hirviendo.Tomar 2 tazas al día antes de acostarse.

CURIOSIDADES: El nombre de Pasionaria o flor
de la Pasión, lo ostenta desde el siglo XVII, cuando el Papa Pablo V, consideró que era el símbolo de la Pasión de Cristo ya que consideraba que ésta estaba representada por
todos sus componentes.El anillo filamentoso del centro era la corona de espinas. Los estambres las cinco heridas de su cuerpo, los tres  estilos
los clavos de la cruz y los pétalos los doce apóstoles.

EL MELÓN

 El melón, conocido por su sabor dulce y apetitoso, que se puede preparar de muchas maneras distintas, tiene una serie de propiedades que ahora conoceremos.
Rico en vitamina A, reduce el riesgo de enfermedades del corazón y al contener caroteno es excelente para prevenir el cáncer. Su contenido en agua es altísimo,un 80 % por lo que aporta pocas calorías así que es un buen aliado para perder peso y para los diabéticos. Su aporte de vitamina C, lo hace muy interesante para las personas que tienen intolerancia a los cítricos.Aporta potasio, magnesio y calcio, reduce la hipertensión arterial y tiene propiedades  diuréticas. Al contener mucha celulosa es benefi-

cioso para el extreñimiento.
CURA DE MELÓN: Comer solo melón durante
24  horas.
También tomar solo melón en el desayuno una semana, descansar 5 días y repetir el ciclo varias veces.
Las semillas crudas, secas y machacadas, eliminan las lombrices intestinales.
Una mascarilla de pulpa de melón hidrata la piel.
CURIOSIDADES:Unos piensan que es originario de Asia meridional y otros de Africa. Pero lo que es cierto es que su figura aparecía en tumbas Egipcias  hace 4.000 años.
A España lo trajeron los romanos por Cartago Nova (Cartagena), pero los árabes también lo consumían. En la Edad Media se introdujo en Francia y fue Cristobal Colón el que lo llevó a América.

HIGO CHUMBO O NOPAL

Nos encontramos ante un fruto, muy conocido en la zona mediterránea pero un poco menospreciado en nuestra cultura actual.
Pero indagando un poco en su historia,vemos la gran importancia que tiene en otros países.
La mitología Azteca la consideraba planta de la vida,ya que aparentemente nunca muere,puesto que al secarse puede dar vida a una nueva planta.El reino Azteca de Tenochititlan, tomó su nombre basándose en esta planta (te=piedra y
  nochtli= nopal) y así lo incluyó  en su escudo.Nopal es el nombre que le daban a la chumbera.Después el escudo de México lo introdujo con

un águila montada sobre ella devorando a una serpiente.A España la trajeron los conquistadores y se extendió rápidamente por todo el mediterráneo. Hay más de 300 especies.Los aztecas le daban muchos usos medicinales: para la fiebre bebían su jugo, la pulpa curaba la diarrea, la fruta era usada en el exceso de bilis y las pencas, como apósito caliente para aliviar las inflamaciones.
Actualmente, para combatir la obesidad se toma el jugo del chumbo combinado con otras frutas ya que tiene gran cantidad de fibra que ayuda a retrasar el tiempo de absorción de los alimentos.

Incrementa la sensibilidad a la insulina, lo que la hace buena para los diabéticos.Reduce el colesterol Es rico en vitaminas A, C y K, riboflavina  y vitamina B6, así como en calcio,magnesio,potasio, hierro y cobre. Como se ve no es una fruta para despreciar ni mucho menos. Además ahora la hacen en helados.